La taminilla, sabor de Coatzacoalcos que quieren llevar al Festival del Mar
Con información de Osvaldo Antonio Sotelo
La taminilla podría ser incluido en la próxima edición del Festival del Mar, como parte de la gastronomía típica de Coatzacoalcos, afirmó la secretaria de Cultura, Xóchitl Molina González.
Explicó que hace uno días se reunió con los restauranteros porteños, quienes le plantearon esta propuesta que consideró factible.
“Es totalmente factible porque además en nuestros pueblos entre todos hacemos la fiesta, y hoy los prestadores de servicios, hoteleros, restauranteros tenemos que trabajar de la mano porque queremos que tengamos visitantes, turistas y que se mueva la economía en Coatzacoalcos con la participación de todos”, indicó.
PuNtualizó que para ello tienen que trabajar de manera conjunta tanto prestadores de servicios con el gobierno con la finalidad de dar a conocer la cultura culinaria y atraer más turistas.
“La cocina tradicional es cultura, estamos viendo que hay tres o cuatro proyectos que tenemos que hacer, Coatzacoalcos da para más, tiene estos espacios bonitos que se van a estar ocupando, estamos trabajando con la administración saliente y entrante para que juntos sigamos proyectando a Coatzacoalcos”, resaltó.
La taminilla un tamal relleno de minilla, que es un guiso de pescado, generalmente cazón,cocinado con diversos ingredientes.
